Vinařské a kulturní centrum Sádek
Na samém severozápadním okraji znojemské podoblasti vyrostlo v roce 2003 Vinařské a kulturní centrum Sádek s vinicemi, hotelem, restaurací, udírnou, zpracovatelskými a archivními sklepy, vinotékou a přírodním amfiteátrem.
Toto centrum vinařství na okrese Třebíč vybudovali majitelé Ing.Lubomír Lampíř a Ing.Ladislav Čech za podpory programu SAPARD.
Vinařství
4 hektary vinohradů ve viniční trati Pod Sádkem se rozkládá v místech bývalých hraběcích vinic. V produkci najdeme jakostní, kabinetní i přívlastková vína, zvláštní pozornost je věnována výrobě vín ledových, výběru z cibéb, produkci biovín.
Zpracovávají se např. odrůdy Sauvignon, Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Muškát moravský, Hibernal, Modrý Portugal, Frankovka aj .Díky delší době zrání hroznů jsou vína kořenitější, aromatičtější a pikantnější.
Nově byla vybudována unikátní naučná vinařská stezka. Jejím výchozím bodem jsou agátové pergoly typu „Trento“ na které je vyvedeno 40 různých odrůd révy. Množitelský materiál poskytly genobanky významných vinařských ústavů kontinentu. Všechny odrůdy jsou rodu Vitis a mnohé z nich jsou ojedinělé vzhledem ke svému dávnému původu, především z Proles pontica a nacházejí se jen na několika málo místech světa (Damascenka, Muškát žlutý, Modrý Janek). Jiné jsou většině vinařského světa běžně známy jako moštové odrůdy k výrobě vín (Ryzlink rýnský,Veltlínské zelené,
Cabernet Sauvignon). Další z rodu Vitis jsou prezentovány nové odrůdy (Bianca, Festivalnyj) vhodné pro ekologické pěstování.Všechny odrůdy jsou barevně zobrazeny a popsány.
Dále vinařská stezka pokračuje ukázkou různých typů řezu a vedení révy vinné, počínaje kordony a konče moderním dvouetážovým ženevským závěsem.
Téměř dvoukilometrové putování zdejšími vinicemi bude ukončeno degustací vín místních i vín z jiných oblastí naší Moravy.
Závěrečné posezení při zlatavém moku ještě více umocní celkový zážitek z této cesty po sádeckých vinohradech.
- Naučná vinařská stezka je otevřena s doprovodem a odborným výkladem od 1.6. do 30.9. po celou denní dobu.
- Povídání o víně a jeho pěstování stojí za to vyslechnout od ing. Lubomíra Lampíře, Ph.D., pro kterého je vinařství a vše, co se toho týká výhradně "srdcařská " záležitost
- Doba prohlídky včetně degustace cca 1 hod.
- Minimální skupina je 10 osob.
- Přihlášky ve zdejší recepci, restauraci nebo na tel.čísle 568 882 883.
Ubytování Vysočina
Ubytovací kapacita hotelu je 11 pokojů s 29 lůžky pro hosty (dvou, tří a vícelůžkové pokoje) a jeden služební pokoj . Na každém pokoji možnost přistýlky, max. celková kapacita hotelu je 50 lůžek. Součástí každého pokoje je sociální zařízení,televizor, minibar, telefon.
Vybavení pokojů si můžete prohlédnout ve fotogalerii.
Vybavení hotelu
Příjemné posezení v restauraci s teplou i studenou kuchyní,širokoúhlou projekcí pro sportovní přenosy, (50 míst) a terasa (90 míst), s překrásným výhledem na místní vinohrady a okolní krajinu Vysočiny.
Venkovní posezení u udírny (100 míst) s možností rožnění selat, krůt a nabídkou uzených i grilovaných specialit.
Vinařský sklep s unikátní eggerskou klenbou se skládá ze tří lodí. V první stylová vinárna (80 míst), ve druhé vinotéka s boxy, které se pronajímají k archivaci lahvových vín. Třetí loď slouží jako produkční sklep, ke zpracování vína z místního vinohradu. Zdejší vinotéka také nabízí prodej archivních vín domácí i zahraniční produkce. Ve sklepních prostorách probíhají degustace, řízené předními našimi i zahraničními vinaři.
Díky rozsáhlým společenským prostorám nabízí Vinařské centrum možnost uspořádání akcí od firemních školení po soukromé rodinné oslavy, svatby, promoce, zabíjačky s doplňkovými službami (hudební produkce, ohňostroj,květinová výzdoba).
Součástí centra je přírodní amfiteátr (700 míst), kde jsou pořádány kulturní a společenské akce (divadelní představení, hudební vystoupení, letní kino aj.), včetně tradičního cimbálového festivalu.
K Vinařství Sádek vede příjezdová komunikace, součástí centra jsou dvě parkoviště, k dispozici je úschovna kol, kuželky.
V areálu centra je nainstalována Wi-Fi síť, její součástí je i webkamera s on-line pohledem na centrum.
Upozornění: stránka se otevírá do nového okna (záložky) prohlížeče, pokud budete vyzváni, je pro zobrazení nutno nainstalovat prvek ActiveX.
Po zobrazení výzvy použijte přihlašovací jméno/heslo: host/host